Tag Archives: tejföl

3 remek húsos recept

Szereti mindenki a válogatásokat, ez kiderült, így időről-időre összekapjuk magunkat, és összeállítunk egy receptsort. Most a húsok kerültek sorra. Elsőnek egy különleges vadragu, szarvasból. A boróka nem hiányozhat belőle, a recept itt található, itt pedig a végeredmény:   Borókás vadragu, gnocchival   A vad hangulatból csendesebb vizekre evezünk, csirkés recept következik, természetesen nem szokványos módon.…
Bővebben


Sertésborda roston, mustban párolt szilvával, gányicával

Hozzávalók 80 dkg sertéskaraj, só, bors, 10 dkg vaj, 40 dkg szilva, 2 dl vörösmust, 2 evőkanál cukor, 2 szegfűszeg, 1 db fahéj, 40 dkg burgonya, 1 dl tejföl   Sertésborda roston mustban párolt szilvával gányicával   A sertésbordákat előkészítjük, fűszerezzük, vajban megsütjük. Zsiradékában a cukrot karamellizáljuk, felengedjük a vörösmusttal, hozzáadjuk a szegfűszeget, fahéjat, forraljuk,…
Bővebben


Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel

Hozzávalók 80 dkg darált sertéshús, 1 db finomra vágott vöröshagyma, só, bors, petrezselyemzöld, fokhagyma, 4 db tojás, 2 db zsemle, 2 dl tej, 20 dkg magozott szőlő, 10 dkg vaj, 30 dkg burgonya, 1 dl tejföl   Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel   A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlét, a finomra vágott pirított vöröshagymát, a…
Bővebben


Nyúlgerincfilé zöldspárgával

Hozzávalók: 20 dkg zöldspárga, 80 dkg nyúlgerincfilé, só, bors, 1 kávéskanál őrölt kakukkfű, 1 kávéskanál olaj, 7 dkg sovány joghurt, 5 dkg tejföl, 1 kávéskanál citromlé A spárga igazi karcsúsító rúd. Kalóriaértéke nagyon alacsony, 15 kcal/ 100 g. Az igaz, hogy nem egy olcsó zöldség, de nagyon kevés elég belőle a jó ízek eléréséhez. Aszparagin-tartalma serkenti a vesét, sok C-vitamin, vas, kalcium,…
Bővebben


Spagetti tejföllel és sonkával

Hozzávalók 40 dkg spagetti, 1 csomag újhagyma, só, bors, 2 dl tejföl, 5 dkg dió, 10 dkg sonka, 10 dkg paradicsom (koktél), 1 db kaliforniai paprika   Spagetti tejföllel és sonkával   Először is a tésztát kifőzzük, majd hagymát pirítunk, és ide kerül az a bizonyos apróság, amitől különbözni fog ez egy másik spagettitől. Nem más ez, mint a dió. Nem sok, kevés,…
Bővebben


Kapros, sós hortobágyi palacsinta

Hozzávalók 40 dkg csirkepörkölt, 1 dl tejföl, 5 dkg liszt, 10 dkg sajtkrém, 8 db palacsinta, kevés kapor   Kapros, sós hortobágyi palacsinta   A csirkepörköltből a húst ledaráljuk, vagy apróra összevágjuk, összekeverjük tejföllel. Fontos, hogy a palacsintát frissen süssük, itt nem alkudhatunk meg: friss palacsintára lesz szükségünk! A töltelékkel betöltjük a palacsintákat, ízlés szerint formázzuk, a klasszikus verzió a négyzet alakú,…
Bővebben


Kapros vajbableves

Hozzávalók 50 dkg bab (zöld), 15 dkg répa (sárga), 3 dkg hagyma, 1 dkg fokhagyma, só, ételízesítő, fűszerpaprika, 1 dl tejföl, fél köteg zeller (zöldje), 5 dkg vaj, 10 dkg liszt, 1 db tojás   Kapros vajbableves   Olajat hevítünk, abban a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Fokhagymát is tehetünk bele, majd jöhet a fűszerpaprika, aminek vízzel oldjuk színét. Beletesszük a sárgarépát és a vajbabot, ételízesítővel, sóval…
Bővebben


Cipóban készült házinyúl-ragu

Hozzávalók 70 dkg nyúlgerinc, 2 fej hagyma, 1,5 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál mustár, borókabogyó, babérlevél, 1 db citrom, 1 dl tejszín, 50 dkg liszt, 2 db tojás, 10 dkg főtt burgonya, rozmaring, 2 dl tej, só, 2 dl tejföl, 1 db zeller (gumó), 2 db pepperoni paprika, 2 db répa (sárga)   Cipóban készült házinyúl-ragu   A langyos tejben az élesztőt elkeverjük. Kevés liszttel megszórjuk. Kevés cukrot teszünk bele, majd ezt a…
Bővebben


Burgonyás lepény

Hozzávalók 10 dkg liszt, 2 db tojás, fél fej hagyma, 1 köteg petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, durva bors, 1 kg sajt, 2 dl tejföl   Burgonyás lepény   A burgonyát sós vízben megfőzzük. Majd lereszeljük és hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott pirított hagymát, vágott petrezselymet és a lisztet. Jó alaposan, tésztasűrűségűvé összedolgozzuk. Vastag hengerré formázzuk és pogácsa nagyságú szeleteket vágunk belőle.…
Bővebben