Tag Archives: tészta

Törökparadicsom ünnepélyesen, szójacsírával

Hozzávalók 2 db padlizsán, 1 szál póréhagyma, 20 dkg gomba, 25 dkg tészta, 10 dkg szójacsíra, 5 dkg vaj, 10 dkg füstölt sajt, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál szójaszósz, só, bors   Törökparadicsom ünnepélyesen, szójacsírával   A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, besózzuk, fél órát állni hagyjuk. Utána elősütjük, a belsejét kissé kikaparjuk. A tésztát megfőzzük, leszűrjük.…
Bővebben


Csípős pulykagolyók paradicsomos spirellitésztán

Hozzávalók 40 dkg tészta, 40 dkg darált pulykahús, 2 db zsemle, 3 dkg chili paprika, 5 dkg hagyma, 5 dkg sárgarépa, 5 dkg zöldpaprika, 5 dkg kaliforniai paprika, 5 dkg erőspaprika, 5 dkg cukkini, tabasco, ketchup, 2 db tojás, paprikakrém, 1 csomag petrezselyemzöld, szójaszósz, só, bors A pulykahúst ledaráljuk, közben a vizet feltesszük a tűzre,…
Bővebben


3 gyümölcsös recept a hűvösebb napokra, a jókedvért

Nem a legjobb az idő, remek alkalom viszont arra, hogy jó kis gyümölcsös recepttel javítsunk a kicsit borúsabb hangulaton! Itt is az első, egy csirkés recept, nem friss, hanem aszalt gyümölcsökkel. A recept itt található, itt pedig az, hogyan fog kinézni:   Aszalt gyümölcsökkel töltött csirkemelltekercs   Most pedig jöjjön egy friss gyümölcsös, mondjuk egy…
Bővebben


Bárányragu serpenyőben, fűszeresen

Hozzávalók 35 dkg báránycomb, 30 dkg hagyma, 20 dkg répa (sárga), 10 dkg póréhagyma, 10 dkg paprika (zöld), 20 dkg gomba, 3 gerezd fokhagyma, rozmaring, só, bors, majoranna, 30 dkg tészta   Bárányrahu serpenyőben, fűszeresen   A tésztát sós, forró vízben kifőzzük. Amíg a tészta elkészül a báránycombot kb. 1x1 cm-es kockára vágjuk. Beletesszük egy tálba, sózzuk, durvára vágott borsot, rozmaringot szórunk rá, hozzátesszük a lapokra…
Bővebben


Vargányás és csirkés gnocchi

Hozzávalók 30 dkg csirkemell, 15 dkg gomba (vargánya), 4 dl tejszín, 1 szál rozmaring, só, bors, olaj (olíva), 4 dkg sajt (parmezán), 1 köteg petrezselyem, 0,5 dl konyak, 70 dkg gnocchi Vargányás és csirkés gnocchi   A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk. Belehelyezzük a csirkemellet, megsózzuk, és pirítani kezdjük. A vargányát cikkekre vágjuk, és a csirke mellé dobjuk. Együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk…
Bővebben


Ricottás ravioli, sonkás, bazsalikomos mártásban

Hozzávalók 50 dkg liszt, 1 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 3 db tojás, 10 dkg füstölt sonka, levél bazsalikom, só, 2 dl tejszín, só, 20 dkg spenót (paraj), ricotta   Ricottás ravioli, sonkás, bazsalikomos mártásban   A lisztet a tojással, egy kevés sóval összegyúrjuk. Jól összedolgozzuk, majd vékonyra kinyújtjuk. A parajt egy kevés olajon, zúzott fokhagymával megfonnyasztjuk és a ricottához keverjük. Jól összedolgozzuk, majd a…
Bővebben


Szójás csirke távol-keleti hangulatban

Hozzávalók 40 dkg metélt (széles), 20 dkg csirkemell, 20 dkg spárga, 10 dkg répa (sárga), 10 dkg gomba (laska), 10 dkg hagyma, só, bors, chili, szójaszósz, 20 dkg ananász, 1 evőkanál keményítő, 2 evőkanál méz, 1 db lime, 2 dl tejszín, 2 db paprika (zöld), 3 gerezd fokhagyma, tabasco, 1 csomó újhagyma   Szójás csirke távol-keleti hangulatban   Sokszor kérnek tőlem olyasmit, ami ázsiai is, meg nem is, a lényeg, hogy különleges legyen.…
Bővebben


Tésztában sült fogas

Hozzávalók 30 dkg vajastészta, só, petrezselyem, 5 db paradicsom (koktél), 10 dkg spenót (paraj), 0,5 dl tejszín, 3 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, 60 dkg fogasfilé   Tésztában sült fogas   Ezt a receptet egyébként bármilyen tengeri halból el lehet készíteni, az a lényeg, hogy filé legyen. Én most a látvány kedvéért ugandai fogast választottam. A fogast sózzuk, forró olajban elősütjük. Addig a…
Bővebben


Szűz pappardellével, teljes videórecept

A kaliforniai paprikát apró kockára vágjuk, így szép mozaikot fog alkotni a mártásban. Mézet karamellizálunk. A mustárt kicsit lepirítjuk, beleöntjük a bort és a tejszínt, hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a sót és a borsot. Ennyit előzetesen, jöjjenek a részletek!     És ilyen a végeredmény:   Szűz pappardellével   A teljes szöveges receptet itt találják!…
Bővebben