Tag Archives: újhagyma

Csirkenyárs nyári salátákkal

Hozzávalók 10 dkg lollo, 10 dkg jégsaláta, 5 dkg koktélparadicsom, 5 dkg endívia, só, bors, currypor, 6 evőkanál olívaolaj, 10 dkg vaj, pezsgőecet, 10 dkg újhagyma, 80 dkg csirkemellfilé   Csirkenyárs nyári salátákkal   A csirkemelleket csíkokra vágjuk, olívaolajjal, sóval, borssal, curryporral fűszerezzük. Állni hagyjuk, bambusznyársra fűzzük. Készítsük el a salátát: tisztítsuk, mossuk meg és szárítsuk le a nyersanyagokat, majd ízlésesen helyezzük egy mélyebb tálba.…
Bővebben


Bevert tojás rókagombával

Hozzávalók 60 dkg rókagomba, 20 dkg újhagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 4-6 levél zsálya, 2 evőkanál  napraforgóolaj, só, bors, 6 evőkanál balzsamecet, 5 dkg napraforgómag   Bevert tojás rókagombával   A rókagomba is a nagy kedvenceim közé tartozik, talán Önök is értik, hogy miért, szerintem különlegesen finom gombafajta, és emellett igen tápláló is. De minden konyhában kiemelten fontos a költségvetés tervezése is,…
Bővebben


Vargányával töltött kacsacomb

Hozzávalók 4 db kacsacomb, 10 dkg vargányagomba, só, bors, majoranna, 5 dkg újhagyma, 1 csomag  petrezselyemzöld, 4 db alma, 50 dkg vöröskáposzta, 4 evőkanál áfonyalekvár, málnaecet, 2 db zsemlye, 1 dl tej, 2 db tojás, 60 dkg burgonya   Vargányával töltött kacsacomb   A kacsa, a vargánya mind-mind nemes alapanyag, hozzá a vöröskáposzta… én nagyon kedvelem, és bízom benne, hogy Önök is kipróbálják ezt a variációt! És természetesen…
Bővebben


Libamáj roston sütve

Hozzávalók 70 dkg libamáj, 30 dkg cseresznye, 10 dkg vaj, só, bors, 2 cl konyak, 1 cl balzsamecet, 60 dkg újburgonya, 4 evőkanál méz, 10 dkg újhagyma   Libamáj roston sütve   A libamáj az ínyencek étele, és szerintem megéri időnként egy-egy jó receptet kiválasztani, amivel ezt a különlegességet elkészítjük. Remélem, ez a mai jó választás lesz, és Önök is kipróbálják! Tudják, sosem…
Bővebben


Kecskesajtos újhagymaleves

Hozzávalók 20 dkg újhagyma, 5 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 evőkanál olívaolaj, 1 db baguette, 10 dkg kecskesajt, 4 dl zöldségalaplé, 1 dl tejszín   Kecskesajtos újhagymaleves   Mindig el szoktam mondani azt az igazságot, hogy a magyar ember különösen szereti a leveseket, most a magam szerény eszközeivel igyekszem gazdagítani ezt a hagyományt, szélesíteni a levesek repertoárját. Az újhagymát nagyobb darabokra…
Bővebben


Vargányás, petrezselymes fogas, csigával és csigatésztával

  A vargányás, petrezselymes fogas, csigával és csigatésztával hozzávalói 60 dkg fogasfilé, 1 csomag petrezselyem, só, bors, 20 dkg (mélyhűtött) csiga, 5 dkg vaj, 5 dkg gomba (vargánya), 1 dl bor (fehér), 1 dl tejszín, 1 csomag újhagyma, 30 dkg tészta   Mivel komolyan extra receptről van szó, kezdjük a kisokossal, mennyibe is fog kerülni…
Bővebben


Csirke, bárány és fokhagymás rákragu

Hozzávalók 20 dkg csirkemell, 20 dkg báránygerinc csont nélkül, só, bors, 1 csomag kapor, 1 csomag petrezselyemzöld, 1 csomag újhagyma, chilipaprika, fokhagyma, rák   Csirke, bárány és fokhagymás rákragu   A húsokat fűszerezzük, nyársra fűzzük. Más húsból is készíthetjük, de mindig figyeljenek arra, hogy egy időben megpuhuló húsokat válogassanak össze. Talán a bárány és a rák az ebben a receptben, amihez szükséges némi…
Bővebben


Sertésfilé sonkaköntösben

Hozzávalók 80 dkg sertésfilé, 20 dkg pármai jellegű sonka, só, bors, 10 dkg cukkini, 10 dkg padlizsán, 1 csomó újhagyma, 2 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, 1 db kaliforniai paprika, 20 dkg erdei gomba, 10 dkg vaj   A sertésfiléket tönkökre daraboljuk, majd fűszerezzük, és becsomagoljuk a vékonyra szeletelt sonkába. Így sütjük meg. Közben a…
Bővebben


Kecskesajtos burgonyalepény

Hozzávalók 40 dkg főtt burgonya, só, 1 kg paradicsom, 1 csomó újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg kecskesajt, 1 dl olívaolaj, 1 db tojás, bors, szerecsendió, 1 csomag petrezselyemzöld, 3 evőkanál méz, 1 evőkanál balzsamecet   A főtt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, sót, borsot, szerecsendiót, a kockára vágott kecskesajtot, összekeverjük, végül lepényeket formázunk belőle.…
Bővebben