A kacsamell, különösen a vadkacsamell igen remek alapanyag. Most mandulát választottunk mellé párnak, nézzék meg, mi sül ki belőle!
BővebbenMandulakéregben sült vadkacsamell, teljes videórecept
Szarvasérmék vargányagombával, kadarkamártással
Itt következik a szakács feladata: minél több, változatos receptet adni. Hogy a vad valóban különleges élmény legyen, készítése is, elfogyasztása is.
BővebbenVadraguleves tormával és mustárral
Ezt a levest bármilyen vadhúsból el lehet készíteni, vaddisznóból, őzből, szarvasból, lábszárból, lapockából is, de vehetnek előre felkockázott vadhúst is.
BővebbenMandulakéregben sült vadkacsamell
Elkészítjük a panírt: a tojást felverjük, a mandulát összekeverjük egy kevés sóval és a finomra vágott petrezselyemmel.
BővebbenRozmaringos őzgerinc vargányarizottóval
Nem árulunk zsákbamacskát, abszolút kategóriás recept, már ami az alapanyagok árát illeti. De ne feledjük, a végeredmény is ugyanez a kategória: csoda!
BővebbenBorókás vadragu
Az utolsó felöntésnél annyi folyadékot adunk hozzá, hogy a gnocchit bele tudjuk borítani.
BővebbenRibizlis-narancsos vadkacsamell
Hozzávalók 10 dkg cukor, bazsalikom, 2 dkg keményítő, 2 dl bor (vörös), rozmaring, 50 dkg krokett, 1 db narancs, só, 20 dkg ribizli, olaj Ribizlis-narancsos vadkacsamell Elkészítése A kacsamelleket olajba helyezzük. Friss rozmaringszálakat rakunk mellé, és pár napig pácolni hagyjuk. A kacsához aktuális árakat itt találnak. Egy forralóban cukrot karamellizálunk, és…
Bővebben- 1
- 2
