Tag Archives: vadétel

Szarvasérmék vargányagombával, kadarkamártással

Itt következik a szakács feladata: minél több, változatos receptet adni. Hogy a vad valóban különleges élmény legyen, készítése is, elfogyasztása is.
Bővebben


Vadraguleves tormával és mustárral

Ezt a levest bármilyen vadhúsból el lehet készíteni, vaddisznóból, őzből, szarvasból, lábszárból, lapockából is, de vehetnek előre felkockázott vadhúst is.
Bővebben


Mandulakéregben sült vadkacsamell, teljes videórecept

A kacsamell, különösen a vadkacsamell igen remek alapanyag. Most mandulát választottunk mellé párnak, nézzék meg, mi sül ki belőle!
Bővebben


Ribizlis-narancsos vadkacsamell

Hozzávalók 10 dkg cukor, bazsalikom, 2 dkg keményítő, 2 dl bor (vörös), rozmaring, 50 dkg krokett, 1 db narancs, só, 20 dkg ribizli, olaj   Ribizlis-narancsos vadkacsamell     Elkészítése   A kacsamelleket olajba helyezzük. Friss rozmaringszálakat rakunk mellé, és pár napig pácolni hagyjuk. A kacsához aktuális árakat itt találnak. Egy forralóban cukrot karamellizálunk, és…
Bővebben