Tag Archives: vöröshagyma

Sült csirkecomb Budapest-raguval

Sült csirkecomb Budapest-raguval
Hozzávalók 1,5 kg csirkecomb, 1 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg csirkemáj, 20 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 2 db paprika, 2 db paradicsom, 10 dkg zöldborsó (fagyasztott,olvasztott), 1 csokor petrezselyem, 2 kg burgonya, só, fűszerpaprika   Sült csirkecomb Budapest-raguval   A raguval kezdjük, hiszen ezt az ételt a pörköltfélékhez soroltam. Kevés zsiradékot…
Bővebben


Velővel töltött sertésborda ecetes szilvával

Velővel töltött sertésborda ecetes szilvával
Hozzávalók 50 dkg sertésborda, 20 dkg sertésvelő, 15 dkg póréhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg rizs, olaj, 15 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg dió, 2 db tojás, só, bors Velővel töltött sertésborda ecetes szilvával   Olajat hevítünk, beletesszük a velőt, s lepirítjuk. Hozzáadjuk a sót, a fokhagymát és a borsot.…
Bővebben


Zöldségraguval töltött pulykamell

Zöldségraguval töltött pulykamell
Hozzávalók: 70 dkg pulykamell, 2 db paradicsom, 1 db cukkini, 1 db vöröshagyma, 2 db paprika, 1 db sárgarépa, 5 dkg vaj, 4 db tojás, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál bazsalikom Először is a zöldségeket megtisztítjuk, apró kockára vágjuk. Összeállítjuk a tölteléket: finomra vágott vöröshagymát, sárgarépa kockát, paprikakockát, a paradicsom concasset (héjától, magjától megtisztított paradicsomot) tojással összekeverjük, fűszerezzzük, és végül a pulykaszeletbe vékonyan betöltjük.…
Bővebben


Kolbászos karácsonyi káposztaleves és Narancsos palacsinta

Kolbászos karácsonyi káposztaleves és Narancsos palacsinta
Hozzávalók 60 dkg savanyú káposzta, 80 dkg friss kolbász, 10 dkg paradicsompüré, 20 dkg burgonya, 10 dkg aszalt szilva, 2 dkg fokhagyma, kömény, só, bors, babérlevél, vöröshagyma édes palacsintatészta, 4 db narancs, olaj   Kolbászos karácsonyi káposztaleves és Narancsos palacsinta   Szlovákiában karácsonykor ezt a levest szokták fogyasztani. A savanyú káposztát megmossuk, ha kell, megvágjuk,…
Bővebben


Fejtett babpüré báránybordával

Fejtett babpüré báránybordával
Hozzávalók 80 dkg bárányborda, só, bors, tárkony, 20 dkg bab, 10 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl zöldségalaplé, 4 db paradicsom, 1 evőkanál fehérborecet, 8 db toastkenyér (fehér kenyér) A fehér kenyérből kb. 15 dkg-ot apró kockára vágunk, kevés olívaolajon megpirítjuk, majd leszárítjuk. Még jobb ízt kap, ha egy kevés fokhagymát mellette pirítunk, majd…
Bővebben


Tengeri hekkfilé karalábé–burgonyasalátával

Tengeri hekkfilé karalábé–burgonyasalátával
Hozzávalók: 4 db tengeri hekkfilé, 20 dkg karalábé, 20 dkg burgonya, 1 fej zöldsaláta, 10 dkg vöröshagyma, 3 evőkanál mustár, 3 evőkanál fehérborecet, 0,5 dl olívaolaj, fehérbors, cukor A karalábét a burgonyával együtt puhára főzzük, megtisztítjuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk. A vöröshagymát karikára vágjuk, lesózzuk. A mustárt összekeverjük a fehérborecettel (a mustárra figyeljenek, ha dijoni…
Bővebben


Tenger gyümölcsei párolt rizzsel

Tenger gyümölcsei párolt rizzsel
Hozzávalók: 40 dkg tenger gyümölcsei, 10 dkg vöröshagyma, 5 dkg gomba, petrezselyemzöld, só, bors, 2 dl tejszín, ½ dl fehér bor, 1 dl hal alaplé, 5 dkg vaj, kockára vágott paprika   A vöröshagymát felaprítjuk, vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a tenger gyümölcseit (ha mélyfagyasztott, előre engedjük ki). Ezután kerül bele a kaliforniai paprika, majd a gomba. Sózzuk, borsozzuk, petrezselyemzöldet szórunk bele, kevés étkezési keményítőt teszünk…
Bővebben


Sertésfilé nyárson sütve rókagombával, sárgadinnyével

Sertésfilé nyárson sütve rókagombával, sárgadinnyével
Hozzávalók l80 dkg sertésszűz, só, bors, 2 db vöröshagyma, 1 db cukkíni, 8 db koktélparadicsom, 20 dkg rókagomba, 40 dkg sárgadinnye, 10 dkg vaj, fehérkenyér, 4 db fapálcika   Sertésfilé nyárson sütve rókagombával, sárgadinnyével   A sertésszüzet lehártyázzuk, majd vastagabb érmékre vágjuk, fűszerezzük. A cukkínit, a vöröshagymát szintén nagyobb darabokra vágjuk. A rókagombát megmossuk, a…
Bővebben


Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel

Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel
Hozzávalók 80 dkg darált sertéshús, 1 db finomra vágott vöröshagyma, só, bors, petrezselyemzöld, fokhagyma, 4 db tojás, 2 db zsemle, 2 dl tej, 20 dkg magozott szőlő, 10 dkg vaj, 30 dkg burgonya, 1 dl tejföl   Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel   A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlét, a finomra vágott pirított vöröshagymát, a…
Bővebben