Tag Archives: vöröshagyma

Borsikás, paradicsomos zöldbab

Hozzávalók 1 kg báránygerinc (csontos), 30 dkg zöldbab, 4 db nagyobb paradicsom, borsikafű, só, bors, menta, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál vaj, 1 fej vöröshagyma   Borsikás, paradicsomos zöldbab   A borsikás, paradicsomos zöldbab recept elkészítése A báránygerincet lehártyázzuk. Majd olajba helyezzük, és a friss mentát finomra vágjuk, és beleszórjuk a gerinc mellé az olajba.…
Bővebben


Olívás tortellini

Hozzávalók 50 dkg sonkás tortellini, 6 paradicsom, 10 dkg füstölt gomolya sajt, 10 dkg fekete olívabogyó, bazsalikom, petrezselyem, só, bors, oregánó, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma   Olívás tortellini   Az olívás tortellini recept elkészítése   A tortelliniket forrásban lévő sós vízben megfőzzük. A tortellinihez aktuális árat itt találnak. Közben a paradicsomot leforrázzuk, a héját lehúzzuk. Apró kockára vágjuk. Egy…
Bővebben


Sajtos töltött paprika

Hozzávalók 4 db kaliforniai paprika, 40 dkg párolt rizs, 1 cukkini, 1 sárgarépa, 15 dkg rokfort sajt, 10 dkg camembert sajt, só, bors, provence-i fűszer, 1 fej vöröshagyma, 1 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 0,5 l tejszín   Sajtos töltött paprika   A sajtos töltött paprika elkészítése   A paprikák kalapját levágom, és a sütőben 180 fokon 3-4 percig elősütöm. A zöldségeket apró kockákra vágom.…
Bővebben


Kapros zöldbabfőzelék halpogácsával

Hozzávalók 40 dkg tengeri halfilé, 2 db zsemle, 2 db tojás, só, bors, 1 db piros kaliforniai paprika, 1 db chilipaprika, 1 köteg kapor, 40 dkg zöldbab, fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fűszerpaprika, cukor, ecet, 8 dkg liszt, 1 köteg petrezselyem, 1 dl tejföl   Kapros zöldbabfőzelék halpogácsával   A kapros zöldbabfőzelék halpogácsával recept elkészítése   A halfilét ledarálom. A beáztatott zsemlét kicsavarva hozzáadom. Hozzáadom az összevágott chilipaprikát, a tojást.…
Bővebben


Hideg krémek

Hozzávalók A sült paprikakrémhez: 1 kg piros kaliforniai paprika, borecet, cukor, só, bors, fél fej vöröshagyma, olívaolaj   Hideg krémek   A hideg krémek elkészítése A kaliforniai paprikát kicsumázom és félbevágom. 220 fokos sütőben addig sütöm a míg a héja el nem kezd feketedni. Amikor megfeketedett, akkor hirtelen lehűtöm jeges vízben. A bőrét lehúzom és lecsepegtetem. Turmixgépbe teszem. Hozzáadom a finomra…
Bővebben


Marhaoldalas leves, parajos daragombóccal

Hozzávalók 1,5 kg marhaoldalas, 1 fej vöröshagyma, 3 szál sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, 1 szál gyökér (zölddel együtt), 1 kis fej zeller, 1 db paradicsom, 1 db paprika, só, bors, 10 dkg vaj, 4 db tojás, 4 dl búzadara, 10 dkg parajlevél, só   Marhaoldalas leves, parajos daragombóccal   A marhaoldalas leves, parajos daragombóccal recept…
Bővebben


Töltött dagadó, erdei gombamártással

Hozzávalók 50 dkg sertésdagadó, 15 dkg pulykamáj, 2 db tojás (főtt), 1 db nyers tojás, 5 dkg sonka, 10 dkg rizs (párolt), 5 dkg gomba (erdei), 5 dkg vöröshagyma, 1 dl tejszín, 3 dkg keményítő, 20 dkg kelvirág, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg petrezselymes burgonya, kakukkfű, só, fehérbors, olívaolaj, petrezselyemzöld, csontlé   Töltött dagadó, erdei…
Bővebben


Afrikai harcsa csiperkegomba pörkölttel

Hozzávalók 1 kg harcsa (afrikai), 25 dkg gomba (csiperke), 1 evőkanál liszt, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 db paprika, 2 db paradicsom, 1 kávéskanál pirospaprika, 2 dl tejföl, 25 dkg szélesmetélt, só, olaj   Afrikai harcsa csiperkegomba pörkölttel   Az afrikai harcsa csiperkegomba pörkölttel recept elkészítése A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk. Tárcsában olajat melegítünk és…
Bővebben


Cukkinis ciprusi sertésragu

  Hozzávalók 80 dkg sertéscomb, só, bors (őrölt), 2 evőkanál koriander, 1 kávéskanál fahéj (őrölt), 1,5 dl olívaolaj, 3 dl száraz fehérbor, 2 db citrom, 5 gerezd fokhagyma, 3 db cukkini, 1 db paradicsom, 1 db vöröshagyma   Cukkinis ciprusi sertésragu, a kép illusztráció, forrás: Pixabay   A cukkinis ciprusi sertésragu recept elkészítése   Ebben…
Bővebben