Szűzpecsenye tésztakéregben

Hozzávalók, szűzpecsenye tésztakéregben

50 dkg vajastészta
50 dkg sertésszűz
15 dkg gomba
3 dkg vöröshagyma
1+1 db tojás
fél csomag petrezselyemzöld
15 dkg cukkini
15 dkg sárgarépa
15 dkg brokkoli
25 dkg párolt rizs
ételízesítő

őrölt bors

 

Szűzpecsenye tésztakéregben

Szűzpecsenye tésztakéregben

 

A szűzpecsenye tésztakéregben recept elkészítése

 

Szűzpecsenye, az igazán remek, hálás alapanyag. Ezt a receptet tésztaételként kategorizáltuk, mivel a tésztakéreg alapvetően határozza meg a karakterét. No persze a szűzpecsenyét ki ne felejtsük belőle:).

A sertésszüzet sózzuk, borsozzuk, elősütjük kevés zsiradékon. Gombapépet készítünk: az elősütő zsírba tesszük az apróra vágott vöröshagymát, és amikor már üveges, rátesszük a vékony csíkokra reszelt gombát. Zsírjára lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, majd felvert tojást  öntünk rá. Így egy pépszerű anyagot kapunk, ez lesz a gomba finserv, avagy gombapép. Tehetünk hozzá kevés zsemlemorzsát is, így könnyebben összeáll a massza, és szeletelni is könnyebb lesz. A szűzpecsenyhéhez aktuális árat itt találnak.

A mélyhűtött tésztát folpackba csomagolva hűtőben kiolvasztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, szélét recés vágóval levágjuk, majd ezzel díszítjük. A kihűlt húst megmártjuk a felvert tojásban, s rátesszük a tésztára. A tésztát is megkenjük tojással. A húst beborítjuk a kihűlt gombapéppel, és ezt is lekenjük tojással. Mindezt azért tesszük, hogy ne váljon el a tésztától sütés közben.

A tésztát ráhajtjuk, a levágott csíkot pedig hullámszerűen rátesszük díszítésként. A tészta tetejét megkenjük tojással, és 180-190 ºC-os sütőben készre sütjük, arra figyelve, hogy a tésztának kell csak megsülnie. Köretként párolt rizst és roston sült zöldségeket, javaslatom szerint sárgarépát, brokkolit, cukkinit illatos erdei fűszerekkel ízesítve kínálunk hozzá.

Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet. Várjuk vissza Önöket holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Szűzpecsenye tésztakéregben
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.