Vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os parajsalátával, teljes videórecept

Hozzávalók, vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os, friss parajsalátával, teljes videórecept

  • 1 db lime,
  • 1 db citrom,
  • 2 db narancs,
  • 2 szál kakukkfű,
  • 50 dkg spenót (paraj),
  • színes bors,
  • só,
  • olívaolajolaj,
  • 80 dkg vajhal,
  • 3 db grapefruit

Újabb különleges hozzávaló a Mit főzzünk ma? konyhájában, a vajhal. A vajhal hivatalosan escolar, vagy olajhal, vagy kígyómakréla. (Amerikai tudósok szerint a vajhal és az olajhal elnevezés téves, félrevezető.) Szinte minden tengerben megél, kivétel a sarki vidékeket, mert a hideg vizet nem szereti. Legtöbb példánya Japán, Ausztrália és az USA keleti partjainál, 200-1100 méteres mélységben található. További részleteket itt olvashat a vajhalról.

A halakat felszeleteljük vékonyan, kettéosztjuk, az egyik rész tetejére egy-egy szelet citromot, lime-ot és narancsot teszünk, valamint egy kevés kakukkfüvet. A maradék gyümölcsöknek lereszeljük a héját, kifacsarjuk a levét. A vajhalhoz aktuális árat itt találnak.

 

Vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os parajsalátával, teljes videórecept

 

 

Egy séf előtt álló legnagyobb kihívás az, amikor a vendég nincs oda az alap-hozzávalókért. Pisti és a recept célja, hogy mégis meggyőzze. A vendéget sikerült meggyőzni, reméljük Önöket is.

És íme a végeredmény a közös munka után:

 

Vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os parajsalátával

Vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os parajsalátával

 

A teljes szöveges receptet itt találják.

Ha pedig szeretne még halas receptek között böngészni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megteheti. Nézzen körül, válasszon, és készítsen el egy másfajta halételt is! És természetesen jöjjön holnap is, várjuk!

Jó sütés-főzést!

Summary
Vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os parajsalátával, teljes videórecept
Title
Vajhal citrusokkal sütve, grapefruit-os parajsalátával, teljes videórecept
Description

Egy séf előtt álló legnagyobb kihívás az, amikor a vendég nincs oda az alap-hozzávalókért. Pisti és a recept célja, hogy mégis meggyőzze.



Comments are closed.