Kelkáposzta turbán paprikás mártással

Hozzávalók, kelkáposzta turbán paprikás mártással

  • 1 fej kelkáposzta,
  • 30 dkg darált sertéshús,
  • 15 dkg rizs,
  • 1 dl olaj,
  • 5 dkg szalonna (füstölt),
  • 10 dkg vöröshagyma,
  • 2 db tojás,
  • 2 dl tejföl,
  • 0,5 liter paprikás mártás,
  • só,
  • bors (őrölt),
  • kakukkfű,
  • borsikafű,
  • fokhagyma,
  • ételízesítő

 

Kelkáposzta turbán paprikás mártással

Kelkáposzta turbán paprikás mártással

 

A kelkáposzta turbán paprikás mártással recept elkészítése

 

Az egész kelkáposztafejet lobogó, forrásban lévő szódabikarbónás vízben leforrázzuk. Lehajtjuk a leveleit forrázás közben, majd lehűtjük: így előkészítjük a betöltéshez. A széthajtott káposztafejet megszórjuk borsikafűvel, kakukkfűvel és őrölt borssal. A kelkáposztához aktuális árat itt találnak.

A füstölt szalonnát felkockázzuk, az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk rajta. Megszórjuk fűszerpaprikával, oldjuk a színét, felengedjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a darált sertéshúst.

Ízesítjük borsikafűvel, kakukkfűvel, fokhagymával, ételízesítővel, őrölt borssal. Intenzív ízesítésű tölteléket kell, hogy kapjunk. Megpároljuk. Az így előkészített töltelék alaphoz hozzákeverjük a párolt rizst és a felvert tojást.

A tölteléket rátesszük a kelkáposzta közepére, eligazítjuk, felhajtogatjuk a töltelékre a leveleket (becsomagoljuk).

Amikor az összes levelet felhajtottuk, baconszalonna csíkokkal beborítjuk, megszórjuk kakukkfűvel, borsikafűvel. Alufóliába becsomagoljuk, és 180°C-os sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.

Paprikás mártást készítünk hozzá: kevés vízben elkeverünk pörköltalapot. Ha felforrt, besűrítjük tejfölös habarással. Kiforraljuk. Tálaláskor a káposztafejet meglocsoljuk tejföllel, és a mártást mellé kínáljuk.

Egy más karakterű kelreceptet itt találnak. Ha káposztás receptek közül szeretnének választani, de még nem tudják, milyet, nézzenek körül itt!

Jó étvágyat kívánunk! 

 

Cím
recipe image
Recept neve
Kelkáposzta turbán paprikás mártással
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.